Για τη συντριπτική πλειονότητα των ανθρώπων, ο καφές είναι μία μεγάλη απόλαυση ή/και μία μεγάλη ανάγκη. Κι όσο πιο πολύ καταναλώνεται, τόσο μεγαλύτερη ποσότητα άχρηστου υλικού δημιουργεί. «Άχρηστου», φαινομενικά. Γιατί οι επιστήμονες πάντα έχουν τον τρόπο να πηγαίνουν τον κόσμο ένα βήμα παραπέρα, δίνοντας στην ύλη νέα υπόσταση και σπάζοντας τα όρια όπως σήμερα τα γνωρίζουμε. Κάπως έτσι, λοιπόν, οι επιστήμονες της ομάδας Έξυπνων Υλικών του Ιταλικού Ινστιτούτου Τεχνολογίας έδωσαν σε ό,τι απομένει από το αρωματικό ρόφημα, νέο ρόλο: Δημιούργησαν […]